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Blauer Silvaner trocken

Art.Nr.:
0716
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Blauer Silvaner trocken


Jahrgang 2015
Qualitätswein mit Prädikat

RZ :     1,4 g/l
S   :     6,8 g/l
Alc :   12,5 %

0,75 Ltr
€ / Ltr : 11,86 €

Der Ausbau im Gärei - Fermentegg


Die biodynamische Vergärung in der Eiform entspricht dem goldenem Schnitt ohne Ecken und Kanten. Wein und Most kann sich während der Gärphase und der Lagerung fließend bewegen. Der Prozess läuft dadurch schonender ab und der Wein kann zur völligen Entfaltung gelangen. Die Idee der Vergärung oder Reifung im Ei ist eine Rückbesinnung auf uralte Methoden, aber mit neuen Materialien. Schon in der Antike wurde Wein in eiförmigen Amphoren ausgebaut.

Fans und Anhänger der Vergärung im Ei sagen, die Vergärung verläuft spontaner und die Weine werden vielschichtiger und filigraner.

Testen Sie es und finden Sie es selbst heraus

Blauer Silvaner


Die Rebsorte wurde ab 1964 aus Beständen von Grünem Silvaner herausselektioniert und ist seit 1984 als Ertragsrebsorte in der Deutschland zugelassen. Heute stehen circa 20 Hektar Blauer Silvaner im Ertrag. Sie ist somit einer der seltensten Rebsorten in Deutschland. Es existiert zurzeit nur ein Klon (ST 25).

Folgende Synonyme gibt es für den Blauen Silvaner :
Blauer Österreicher, Blauer Reifler, Blauer Schönfeilner, Blauer Zierfahndler, Bodenseeburgunder, Bodenseetraube, Schwarzer Österreicher, Schwarzer Silvaner, Sylvaner Bleu, Schwarzer Cirifandel




 
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